イタリアと日本、そしてオペラと美食が響き合う、特別なクリスマス・ナイト ディナーをWABI-SABI Diningで開催します。
イベントについて
イタリアとシンガポールを基盤に国際的に活躍するソプラノ・土田彩花と、日本やヨーロッパを中心に数々のコンクールで優勝し、高く評価されているピアニスト・三原有紀。世界を舞台に活躍するお二人を迎え、WABI-SABI Diningでは一夜限りの「オペラ × ガストロノミー」ディナーを開催いたします。
“乾杯の歌”、“宝石の歌”、“私が街を歩けば” など、誰もが心を奪われる名曲が、クリスマスの夜に鮮やかな彩りを添えます。楽曲の世界観を読み解き、音と香りと食が一つのストーリーとして流れていく——
ここでしか体験できない、五感のオペラ・ガストロノミー。
本イベントの料理を手掛けるのは、2021〜2025年にわたりミシュラン一つ星を獲得し続けるホワイトグラスの山下シェフと、WABI-SABI Diningの寺島シェフ。各曲の世界観・物語性・旋律の色彩に合わせて構築した、クリスマス限定の特別メニューをご用意しました。
オペラの名アリアと、シェフが楽曲から着想を得て創り上げた料理が響き合う、ここでしか体験できない食の舞台。五感で楽しむ、クリスマスの一夜をぜひご堪能ください。
スケジュール
こちらのイベントはWABI-SABI Diningにて12月22日に開催されます。
軽食付きが8席、ディナーコース席は14席となっています。
| 12月22日 | PM 6:00 開場 PM 6:30 スタート | ディナー・音楽 14席 |
|---|---|---|
| 軽食・音楽 8席 |
クリスマス・ナイトディナー
ハムやチーズ、パテなどワインに合う軽食付き席は、お一人様 120SGD、下記のディナーコース席は、お一人様 280SGDとなります。
メニュー
1. オペラ「椿姫」より 乾杯の歌
アミューズ
2. Ave Maria
ヒラメ / カリフラワー / 貝出汁
3. オペラ「ファウスト」より 宝石の歌
オマール海老 / 黒トリュフ
4. O sole mio
ナス / モッツァレラ / トマト
5. 月の光
ターキー / トリュフ
6. オペラ「ラ・ボエーム」より 私が街を歩けば
サフラン / オッソブーコ
7. Amazing grace
ホタテ / 蕪
8. オペラ「カルメン」より ハバネラ
イベリコ豚 / トマト / パプリカ
9. 口づけ
バラ / ピスタチオ / イチゴ
お茶菓子
貴婦人のキス
ディナー付き $280++ / お一人様
軽食付き $120++ / お一人様
開催場所
https://wabisabi-dining.com
207 River Valley Road #01-60 UE Square 238275
(Mohamed Sultan Rd side)
Call Us: +65-8126-2395 or WhatsApp
演奏者とシェフのご紹介
ソプラノ
国立音楽大学附属高等学校、国立音楽大学音楽学部演奏学科声楽専修卒業。二期会オペラ研修所を経て渡伊。イタリア国立ノヴァーラ音楽院声楽科終了後、イタリア国立ピアチェンツァ音楽院オペラ科大学院修士課程、イタリア国立ミラノ音楽院イタリア近代歌曲科大学院博士課程を修了。第19回長江杯国際音楽コンクール優秀賞。チビタ・カステッラーナ第1回イタリア共和国国際音楽コンクール第1位。イタリア各地でオペラ「愛の妙薬」ノリーナ役、「フィガロの結婚」スザンナ役など数々の主演を務め高評を得る。演奏会の様子やインタビューをイタリア・リベルタ新聞に度々取り上げられる。ピアチェンツァ歌劇場合唱団として、リッカルド・ムーティ指揮「ノルマ」、「ナブッコ」などに出演。コンサートやオペラにとどまらず、毎日新聞主催本因坊表彰式典、ボクシング国際タイトルマッチ国歌独唱など幅広く活動。現在、ミラノとシンガポールを拠点に国際的に演奏活動を行っている。
ピアニスト
洗足学園音楽大学大学院を首席で卒業。その後渡伊、イタリア国立ノヴァーラ音楽院を賞賛付き満場一致の満点、さらに特別名誉賞を得て卒業。2019年Citta di Villafranca国際ピアノコンクール第1位、審査員特別賞受賞。2021年オレッジョ国際ピアノコンクール第2位、Sergio Fiorentino賞。2022年チッタ・ディ・カントゥ国際ピアノコンクール第2位。2025年びわ湖ホールピアノコンクール第1位。他国内外のコンクールにおいて優勝、イタリア各地にてソロ、室内楽の演奏会を行うと共に、多数の音楽祭に参加、コンチェルトソリストとしてオーケストラと共演し好評を得る。現在は東京を拠点にソロ、室内楽の分野で活躍。2023年アルバム「SERENADE」を発売。これまでにピアノを井上聡美、今野早苗、清水将仁、黒田亜掛、藤井一興、LucaSchieppati、Mario coppolaの各氏に師事。
ミシュラン一つ星シェフ @ ホワイトグラス
1986年生まれ。20歳で上京し、麹町「オープロヴァンソー」神楽坂「ラ マティエール」パティスリー「Yu Sasage」などで経験を積み28歳で渡仏。パリ16区「Étude」北マレ「Les enfants rouges」で2年半を過ごし、帰国後は白金の一つ星「Ciel et Sol」シェフを経験し、2019年5月にシンガポール「Whitegrass」のHead Chefに就任。2021〜2025にミシュラン一つ星を獲得し現在に至る。
チーフシェフ @ WABI-SABI Dining
1975年長野県生まれ。18歳で上京し大学卒業後、23歳で六本木のイタリアン「オステリア」に入り、レストランサービスとイタリア料理の基礎を学ぶ。代官山「カノビアーノ」を経て、26歳で渡伊。南イタリア初の３つ星「Don Alfonso」やシエナの２つ星「Arnolfo 」などで約2年を過ごし、帰国後、友人と南青山に「L’oasina 」をオープン。ピッツァサルバトーレ白金のシェフを務めた後、群馬県伊勢崎市に自身の店「Principe 」をオープン。2019年、日系ピッツァレストラン「Logic 」の立ち上げの為渡星。2021年よりワビサビダイニング立ち上げメンバーのチーフシェフとして参画し、現在に至る。
